用电鏊子摊煎饼应该控制在多少度？

我平时用这个电鏊子，开机之后它自己默认的是1600瓦、210度的火锅档位，火力算是比较足的。

等锅烧热、油也热了以后，就别一直用这个大火档了，换成定温模式来慢慢煎饼会更合适，饼不容易糊。

要说定温档，它默认设置的温度是800瓦、130度，这个档位我一般就直接拿来煎饼了。

这个温度煎起来基本上不会冒什么油烟，厨房里清清爽爽的，做出来的饼也刚刚好，不会焦。

电鏊子摊煎饼的话，温度得看情况来定，一般用800度就差不多了。

不过具体也不是固定死的，100度到800度这个范围里都能操作，主要还是看你想要的火候大小，边摊边观察锅里的状态再调整就行。