电饼铛煎小馒头怎么煎才不会糊？

其实除了火候，小馒头表面的湿度也很关键。如果太干，建议煎之前稍微喷点水或者快速过下水，这样既能防粘又能避免外焦里生。光靠小火耐心还不够，还得看锅底预热是否均匀。

确实不能急，小火慢煎是关键，底面定型后再翻，不然容易碎还粘锅。

其实小火是关键，很多人一上来就大火肯定糊啊。等到底面定型了再翻面，这时候如果心急去碰它，很容易就碎了，耐心点才能煎出完整的小馒头。

小火确实是关键，不过我觉得耐心更重要。我之前总想快点吃就开大火，结果外面焦了里面还是凉的。一定要等底面定型了再翻，这样口感才对。