电饼铛煎小馒头怎么煎才不会糊？

接着把小馒头放进去，用小火慢慢煎至表面微微金黄，这时候不要急着翻面或者加水，要耐心等待底面定型。

最后一步是倒入一小碗调好的面水，面水的比例要适中，然后盖上盖子继续煎，利用蒸汽让馒头内部熟透，这样成品外酥里嫩，完全不会糊底。

想要电饼铛煎小馒头不糊，第一步非常关键，就是要在铛底均匀地刷上一层食用油，这样既能防止粘连，又能帮助受热均匀。