要是你家的电饼铛深度不够，有个很实用的办法。在烙发面饼或者煎比较厚的食物时，不用电饼铛原来的盖子，找个差不多大小的盆或者锅盖扣在上面，这样就能增加高度，食物不容易顶到盖子，能完全熟透。
电饼铛做汉堡肉饼的家常做法是什么？电饼铛不够深怎么办？
铁饼铛这东西用途可多了，别以为它只能烙饼。它其实能烤、能烙、能煎、还能炒，功能很全面。用完之后清洗也方便。很多人可能不知道，除了日常烙饼，用电饼铛还能做烧烤、煎鱼、煎饺、锅贴等各种美食。
对于电饼铛不够深的情况，你可以自己动手改造一下。找一个和电饼铛锅底直径差不多的铁圈，加在锅边上，这样就人为加高了锅的深度。这个方法特别适合需要较厚空间的食物，比如烙肉夹馍的饼。
用电饼铛煎带鱼是个不错的选择。先把带鱼解冻，去头尾和内脏，洗干净后切成段。用盐和十三香腌十五分钟左右，也可以加点料酒去腥。电饼铛预热后倒点油，带鱼段两面先沾面粉，再裹蛋液，然后放进去煎。一面煎到金黄再翻面，两面都金黄了就能出锅，香脆好吃。
如果你家的电饼铛是悬浮式盖子的，那解决办法更简单。找个合适的东西把上盖稍微垫高一些，让它不会压到食物表面。这样烙肉夹馍或者其他稍厚的饼子就完全没问题了，食物有足够的膨胀空间。
其实电饼铛不够深也可以不用硬解决。如果食物比较厚，你可以选择不盖盖子来烙。一面烙到起鼓后再翻另一面，这样虽然慢一点，但也能做熟。或者干脆把食物做得薄一点，这样深度就不是问题了。
做家常汉堡肉饼其实挺简单的。首先把猪肉剁碎，加入切好的洋葱碎，然后放入盐、糖、生抽、老抽，磨一些黑胡椒进去，再加少量生粉。用手把肉馅搅拌均匀，记得要摔打上劲，这样口感更弹。拌好后放冰箱腌制至少一个小时，让肉饼更入味。