电饼铛做汉堡肉饼的家常做法是什么？电饼铛不够深怎么办？
樱花树下见 要是你家的电饼铛深度不够，有个很实用的办法。在烙发面饼或者煎比较厚的食物时，不用电饼铛原来的盖子，找个差不多大小的盆或者锅盖扣在上面，这样就能增加高度，食物不容易顶到盖子，能完全熟透。
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这个方法确实挺巧妙的，属于典型的“生活小智慧”。不过对于做汉堡肉饼这种偏薄的食材来说，电饼铛本身加热面积大、升温快，其实通常不需要盖得太高，除非是那种特别厚实的牛肉堡。如果只是为了加热或者煎熟薄肉饼，直接利用电饼铛的温控和烤盘压力反而能锁住更多肉汁。当然，如果是煎那种很厚的厚切牛排或者大块的鸡腿排，用锅盖辅助确实是个应急的好招，既利用了现有工具又解决了物理限制，挺有生活气息的。
这个土办法确实灵！以前我也总愁电饼铛浅，煎厚肉饼老是不熟还糊底。用锅盖当盖子确实省事，不过要注意缝隙那边别溢出来了就行，热汤或者肉汁溅出来容易烫手。