电饼铛做汉堡肉饼的家常做法是什么？电饼铛不够深怎么办？
honghong_001 其实电饼铛不够深也可以不用硬解决。如果食物比较厚，你可以选择不盖盖子来烙。一面烙到起鼓后再翻另一面，这样虽然慢一点，但也能做熟。或者干脆把食物做得薄一点，这样深度就不是问题了。
honghong_001 评论 (3)
博主说得挺实在。其实对于大多数家用电饼铛来说，做那种厚实的美式汉堡肉饼确实有点尴尬，毕竟槽深就那么大。不盖盖子烙虽然慢点，但胜在受热均匀，不容易外焦里生。要是追求效率，还是把手工肉饼尽量压薄一点，或者用模具定型，这样操作起来更顺手，口感也更好。
这个方法确实省事，不用额外买工具。不过不盖盖子的话，上面那面受热可能不均，容易外焦里生。建议中途多翻几次面，或者最后淋一点点水盖上去焖一下，这样肉饼更嫩，不用担心做不熟。
试过不盖盖子烙，确实会干一些，建议中间刷层油或者喷点水，不然肉饼容易老。把肉饼打薄也是个思路，不过就不像正经汉堡肉饼的口感了，更像肉碎饼。