电饼铛烤牛肉串怎么腌制？
暮色小兽 准备牛肉切片后，往里面加料酒、葱姜末、胡椒粉和适量的盐，再倒入生抽、老抽和蚝油调味，最后抓匀烧烤料，静置腌制半个小时让肉入味。
暮色小兽 评论 (2)
老抽别放太多，不然烤出来黑乎乎的不好看，生抽提鲜就行。另外建议加一点点小苏打或者蛋清抓匀，肉质会更嫩滑，电饼铛容易干，肉嫩一点口感好很多。
老抽真的建议少放或者不放，不然烤出来颜色黑乎乎的不好看，而且容易发苦。其实只要盐、黑胡椒、洋葱汁和少许油锁住水分就够了，肉质嫩才是王道，别搞那些花里胡哨的调料抢了牛肉原本的香味。