电饼铛烙馅饼总破怎么解决

做馅饼皮总是破裂，很多时候是因为馅料调得不对。如果在和馅的时候水分放得太多，电饼铛加热过程中馅料里的水分会大量渗出。这些溢出的水分接触到底部的饼皮，会让原本坚韧的面皮变得软烂，失去支撑力，最后在翻面或出锅时自然就破开了。