电饼铛烙馅饼总破怎么解决

其实单面烙也是解决厚馅饼不破皮的好办法。如果馅饼本身比较厚，再盖上电饼铛盖子，压力太大必破无疑。不如只利用下盘加热，或者像上面说的，用锅盖代替电饼铛上盖，给馅饼留出膨胀的空间，这样就能保证饼皮完整不破。