电饼铛油里有铁锈是怎么回事？

电饼铛的油里出现铁锈，根本原因在于锅具表面的涂层发生了脱落。一旦保护性的涂层不再完整，内部的金属材质就会直接暴露在空气中，与氧气和水分接触，从而引发氧化反应，生成我们看到的红褐色铁锈，进而污染到烹饪用的油。