电饼铛怎么热剩烧饼？

发酵好后要加碱中和酸味。一般按10斤面配50克食用碱的比例，这里用食用小苏打比较温和易控制。400克面粉冬天加4克左右。可以把碱用温水化开倒入，或者直接把碱面撒在面板上用面团揉进去。