想要热透剩烧饼,其实很简单。先拿个喷壶,在烧饼的正反两面都稍微喷点水,让表皮湿润一些。接着把电饼铛插上电源开始加热,这一步是为了预热锅底。
这种方法挺实用的,特别是对于那种特别干硬的老烧饼,喷水回软后再加热,口感确实更像刚出炉的。不过要注意火候,预热后放入烧饼别用大火,不然表面容易焦糊里面还没热透,中小火慢烘一下效果更好。