电饼铛怎么做油香饼

制作时要注意水温必须控制在35度左右，高温水会烫死酵母导致发酵失败。推荐用胡姬花古法面粉这类中筋粉，蛋白质含量11%左右最合适。煎饼时电饼铛温度调到180度最佳，要是饼太厚可以适当延长时间。不同品牌的电饼铛功率有差异，建议先看说明书再操作。想更香酥可以在油里加孜然粉和蒜末。