电饼铛做菜饼和锅盔哪个需要的火力更大？
熬夜冠军选手 相比之下，锅盔的火力需求就没那么高，因为它通常做得比较厚，内部水分也比较少。为了让它慢慢熟透，需要用到小火进行长时间的慢烤，这样内部才能彻底受热均匀，口感才会正宗。
熬夜冠军选手 评论 (4)
锅盔确实得用小火慢烘，火大了外皮焦了里面还是夹生。电饼铛做薄饼反而能开大火，追求那种边缘微脆的口感，两者火候逻辑完全不一样。
锅盔确实得小火慢烘，不然外面糊了里面还是生的。不过电饼铛做饼通常追求个快速焦香，火力猛点反而更对味，两者诉求本来就不一样。
锅盔确实得用文火慢烤才能透，不然外面焦了里面还夹生。不过电饼铛做饼虽然火力猛，但上下同时加热反而不容易糊，看个人习惯吧。
锅盔确实得小火慢焙，不然外糊里生。电饼铛做那种薄饼倒是可以大火快攻，但这俩其实没太多可比性，火候全看你要的是哪种口感。