如何用电饼铛做外层酥脆内里软糯香甜的豆沙饼

想要做出外酥里嫩的豆沙饼，关键在于和面的技巧。准备500克面粉，倒入300克开水，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉透，醒面二十分钟。接着将面团揪成小剂子，包入豆沙馅，擀薄后放入刷了油的饼锅，烙至两面金黄即可。