电饼铛做蛋卷怎么压薄
追日落爱好者 具体的压薄步骤其实很简单：先在电饼铛底部均匀刷上一层油，舀一小勺面糊放在中间位置。接着，你可以直接用披萨盘、勺子或者任何平的薄板，将面糊轻轻压薄、压均匀，这样就能得到薄薄的蛋卷了。
追日落爱好者 评论 (3)
这个方法听起来太依赖手感了，面糊粘度不一样，压出来厚度肯定有差异。其实最稳妥的还是看说明书，现在很多新款电饼铛自带厚度调节旋钮或者定时功能，不用手动压，直接合盖煎出来的反而更均匀，还能保证熟透。
其实没必要多此一举去“压”面糊，直接倒进去摊平更省事。关键还是在于面糊的稀稠度，太稠了怎么压都厚，调到像酸奶那种流动性，倒进去自动就薄了，火候中小火也能防粘，这才是核心。
其实不用特意找披萨盘，直接用铲子背面或者勺子背压也行，关键是面糊别放太多，不然压了也厚。