电饼铛做蛋卷怎么压薄

具体的压薄步骤其实很简单：先在电饼铛底部均匀刷上一层油，舀一小勺面糊放在中间位置。接着，你可以直接用披萨盘、勺子或者任何平的薄板，将面糊轻轻压薄、压均匀，这样就能得到薄薄的蛋卷了。

电饼铛的加热特性是上低下高，这点在做蛋卷时特别重要。当你用盘子把面糊压薄之后，翻面的动作一定要慢。如果翻得太快或太急，很容易出现底部已经焦糊，而上面才刚刚熟透的情况，影响口感。

想要用电饼铛做出薄薄的蛋卷，关键工具就是一个干净的不锈钢盘子。操作时，先用盘底去按压锅里的面糊，为了保险起见，记得在盘底稍微刷一点油，这样能有效防止面糊粘在盘子上，方便操作。