电饼铛做的蛋卷为什么是软的原因是什么？

电饼铛做的蛋卷发软，最常见的原因就是配方比例不对，或者在蛋卷还热着的时候就收纳起来了。一定要等蛋卷彻底放凉，水分蒸发掉，它才会变得酥脆。