用电饼铛做发面烧饼上下火温度设定为多少度合适？

面团盖上保鲜膜放温暖处发酵，我通常用烤箱的发酵功能38度发1小时20分钟。发好的面团要再揉一揉排气，分成十份搓圆备用。