用电饼铛做煎饼为什么不脆

如果你的煎饼在存放一段时间后变软了，这其实属于正常现象。因为煎饼在放置过程中会吸收空气中的水蒸气，导致水分回流，从而失去刚出锅时的脆度，这与制作过程无关。