如何用电饼铛烤猪腱子肉？
小鱼干别跑 把拌匀了烤肉料的肉片放入冰箱里腌制1个小时，让肉片充分吸收调料的香味，这样烤出来才入味。
小鱼干别跑 评论 (3)
只腌一小时真的够入味吗？猪腱子肉纤维比较粗，通常建议腌制过夜或者至少4小时以上效果才好，否则表面有味里面还是生的肉味，口感会柴。
确实，腌制时间太短味道进不去，不过电饼铛导热快，建议烤的时候别太用力压，不然汁水都流失了就不好吃了。
光腌制可不够，电饼铛导热快，肉片太厚容易外焦里生。建议切薄片，烤的时候最好加盖或者稍微加点水焖一下，这样肉质更嫩，入味也更快。