如何用电饼铛烤猪腱子肉？

光调腌料可不行啊，猪腱子肉纤维粗，得先切薄片或者拍松再腌制，不然烤出来嚼不动，这一步很容易被忽略。

光有腌料可不够呀，猪腱子肉纤维比较粗，光靠这个简单搅拌恐怕入味不深且口感柴。建议先把肉块划几刀或者用叉子扎满小孔，静置冷藏过夜更保险，不然烤出来外面咸里面淡，肉还老得咬不动。

光腌料可不够哦，电饼铛烤猪腱子这种硬肉，关键在火候和翻面。建议先预热把表面煎出焦壳锁住水分，再转小火慢烘，不然很容易烤得干柴嚼不动。