电饼铛可以做蛋挞吗
草莓味の夏天 在烤制过程中要勤加观察并交换位置，因为电饼铛上盖通常是斜面，导致内部受热较快。大约25分钟时可以将蛋挞转到外面，或者利用烘焙纸转动位置以确保受热均匀。全程大约需要40分钟左右即可完全烤熟。
草莓味の夏天 评论 (3)
亲测有用！电饼铛确实是个神器，关键是最后那几分钟一定要盯紧，因为斜面导热快，蛋挞皮很容易底焦了面还没上色。我一般做到35分钟左右就看状态，有点金黄了就盖个锡纸再焖两分钟，口感比烤箱的更酥松，缺点就是造型没圆模那么正，但不影响好吃。
电饼铛做蛋挞确实有点挑战，毕竟它不是烤箱。那个斜面设计导致受热确实不均匀，楼上说的勤观察、换位置很关键。不过我觉得40分钟可能有点久，建议20多分钟就看看上色情况，不然底容易糊。
这个回答太笼统了吧，完全没提模具的问题。普通电饼铛没有蛋挞模，蛋挞液直接倒进去能保持形状吗？肯定得用那种耐高温的锡纸杯吧，不然一烤就流得到处都是，清理起来能让人崩溃。而且电饼铛温度不可控，表面容易焦里面还没熟，真不如用空气炸锅，设定好温度和时间省心多了。