电饼铛可以做蛋挞吗
阳光运动达人 具体的烹饪步骤中，首先将蛋挞皮从冰箱取出解冻。接着在小锅中依次放入牛奶、炼乳、淡奶油和白糖，用小火加热直到白糖完全溶化。待蛋挞液温度稍降但不烫手时，放入打碎的蛋黄，注意不要打发。
阳光运动达人 评论 (3)
蛋挞皮解冻那步确实关键，不然直接烤会太硬。不过电饼铛虽然能勉强做，但控温没烤箱均匀，底部容易焦，上面还不够熟。要是能买那种空气炸锅做的半成品挞皮，倒挺方便的，不用自己和面。
理论上可行，但电饼铛受热方式和烤箱不同，底部容易焦而上面不熟，建议严格控制火候或者中途加盖，不然容易翻车变成“蛋饼”而不是蛋挞。
蛋挞液调好了，但电饼铛没有模具啊，直接倒进去变成蛋饼了吧？