电饼铛可以做烫面水煎包吗？还能做什么饭？
小豆子 冰花水煎包做法：面粉里加入适量的发酵粉用水和成光滑的面团备用。大葱和生姜切碎，肉馅里加入适量的黄酱、生姜末、加入酱油用手顺一个方向搅动，上色后加入少许的水，最后加盐调味淋香油加入大葱末放入冰箱里冷藏半个小时即可使用。50克面粉、50克淀粉一起用1000克水调成面浆里面加入少许油备用，发好的面团在案板上揪成大小一致的剂子擀成薄皮包入猪肉大葱馅，电饼铛烧热底部刷油将包好的发面饺子放入，趁热浇一层面浆水表面盖一个玻璃盖焖十分钟即可揭盖拿出食用。
小豆子 评论 (3)
这配方有点太复杂了吧，还得提前调冰花面浆，还要冷藏肉馅半小时，平时下班回家哪有这闲工夫？我觉得直接买现成的半成品或者简单用普通发面做更实在，电饼铛主打就是个方便，搞这么精细反而丢了其初衷，大家觉得呢？
冰花水煎包确实绝了，那个脆底简直是灵魂！不过说句实话，发面水煎包其实用电饼铛不太容易控制火候，很容易底糊了上面还没熟，建议还是用平底锅慢慢煨，虽然麻烦点但口感更筋道。电饼铛更适合做那种死面或者半发面的 quick bread，比如葱油饼或者简单的煎饺。
这做法看着挺地道，不过那个面浆比例有点夸张，1000克水配50克粉和淀粉？这不成稀汤寡水了吗？冰花根本挂不住吧。一般家庭做水煎包，面浆浓度稍微调高点，或者加点玉米淀粉增加粘性。另外，发面水煎包确实适合电饼铛，受热均匀，但一定要盖盖子焖，不然皮容易干硬。至于还能做什么，除了煎饺，烙饼、煎牛排、烤红薯都行，万能锅啊。