为什么电饼铛一掀盖就跳闸？

首先考虑漏电的可能性，电饼铛内部加热盘若存在漏电，掀盖时人体接触导致电流经手泄放，漏电保护器检测到剩余电流超标便迅速切断电源造成跳闸。