电饼铛炸茄子裹面粉怎么做

最后一步是挂糊和油炸，先把腌好的茄丁在干面粉里滚一圈，让表面均匀粘上一层粉，然后逐个放入刚才调好的蛋粉糊里挂匀。放入五成热的油锅里炸透，捞出后等油温升高，再复炸一次。