电饼铛做饼为什么熟得慢

刷油锁水这步特别关键！先把电饼铛预热到冒烟，倒点油铺满锅底，饼子放进去马上在表面刷层油。盖上盖子大火烙40秒左右，看到饼明显鼓起来就说明熟了。用大火能快速锁住水分，这样烙出来的饼层次分明。