用电饼铛怎么制作剁馍？

两面都炕至金黄后，关火利用余温再炕一会儿。这个步骤能让饼皮形成酥脆的壳，吃起来外脆里软。注意余温时间不要太长，否则饼会变硬，看到表面微微鼓起就可以出锅了。