用电饼铛做披萨如何防止面糊底部烤焦？
一碗烟火 关于电饼铛的上盖，千万记得不要把它盖下来参与加热过程。保持上盖打开的状态，这样可以让热量主要集中在底部。
一碗烟火 评论 (2)
确实，电饼铛如果上下同时加热，下面还没好上面就糊了。只开下盘还能顺便观察面饼状态，灵活控制火候，这招挺实用的，亲测有效！
这个技巧很实用，很多时候大家习惯把电饼铛当烙饼机用，上下都闭合，结果披萨底还没熟上面已经糊了。只开下盘加热确实能更好控制底火的强弱，建议再垫张烘焙纸更保险，防止粘底。
一碗烟火 关于电饼铛的上盖，千万记得不要把它盖下来参与加热过程。保持上盖打开的状态，这样可以让热量主要集中在底部。
确实，电饼铛如果上下同时加热，下面还没好上面就糊了。只开下盘还能顺便观察面饼状态，灵活控制火候，这招挺实用的，亲测有效！
这个技巧很实用，很多时候大家习惯把电饼铛当烙饼机用，上下都闭合，结果披萨底还没熟上面已经糊了。只开下盘加热确实能更好控制底火的强弱，建议再垫张烘焙纸更保险，防止粘底。