电饼铛干饼怎么做

其实打蛋器太慢了，我每次都是手打，虽然累点但感觉更省力。只要打到提起打蛋头画“8”字不立刻消失就行，别过度打发，不然面糊会消泡，烙出来像石头一样硬。

打蛋器确实不能省，纯靠手打真的会怀疑人生。等到蛋液变成这种明显的乳白色纹路，下锅的时候那个蓬松感真的绝了，比不加蛋的干饼好吃太多，强烈推荐试试电动的！

其实不一定非要用电动打蛋器，手动打也挺好，主要是为了充入空气让口感更松软，不过确实得耐心打到位，不然成品太实就不好吃了。