电饼铛如何做照烧鸡排饭及烙饼软硬差异原因是什么？

用电饼铛做照烧鸡排饭，可以先把鸡腿去骨摊平，用刀背敲打松弛，鸡皮扎些小洞，冲洗掉血水。腌制后下锅煎，倒入照烧汁小火烧到浓稠，记得常翻面防止糊底。大米提前泡一小时，电饼铛抹油倒入大米加一厘米水，喜欢的话铺上咸肉香肠，盖盖煮十五分钟，关火焖五分钟。最后打开盖子让底部形成脆锅巴，炒些配菜，把切好的鸡腿摆在饭上淋汁就可以了。