如何使用电饼铛制作凉皮和洗面筋？

醒好的面团就可以洗面了。往面团里加入适量的清水，开始揉搓，把面浆揉出来。揉一会儿后，把含有淀粉的水倒进另一个干净的容器里保存，然后再加清水继续揉洗面团。重复这个加水、揉搓、倒水的过程，直到剩下的固体变得有弹性且不再掉白色水，这时你就得到了面筋。