电煎锅选什么材质比较好

不锈钢煎锅在市场上很受欢迎，主要因为它不容易粘锅。但从专业角度来看，这类锅具的导热性能其实一般，容易造成局部温度过高导致食物焦糊，而且锅体偏重，炒菜时同样会产生较多油烟。