电饼铛版糖火烧家常做法怎么做?哪个电饼铛做饼软?

电饼铛这东西确实挺方便的,市场上叫电饼铛的比较多,我们温州地区也拿它专门做麦饼。它最大的好处就是不粘,清洗起来特别容易,用抹布抹几下就干净了。而且价格也便宜,一百来块钱就能买到。除了做麦饼,它还能烙面皮,把鸡蛋、面粉和水搅拌成面糊,预热后浇上去,随随便便就能做出一张软软的饼来。

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这方法听起来简单,但说实话,电饼铛做出来往往偏干,要想软还得靠技巧。我觉得关键不在机器贵贱,而在面糊的水粉比例和醒发时间。还有,预热后刷层薄油,关火前再焖一会儿,口感才能接近蒸饼那种软糯感,光靠机器不粘可不够。