电饼铛做凉皮为什么容易失败？电饼铛还能做哪些美食？
小鱼 给大家推荐两款我经常用电饼铛做的简单美味美食，香辣烤翅和蛋香米饼，这两款老少咸宜，尤其深受小朋友们的青睐。香辣鸡翅特点是香辣味浓郁，准备新鲜鸡翅、辣椒粉、孜然粉、五香粉、食盐、料酒、食用油等食材调味料。将洗好的鸡翅表面改刀，放入小盆里淋入料酒，加入适量调料抓匀，腌制两个小时左右。电饼铛插电加热后倒油，将鸡翅均匀摆放烤制，大约五分钟后翻面刷油，再烤三分钟即可。
小鱼 评论 (1)
答主只提了烤翅和米饼，却完全没解释为什么电饼铛做凉皮会失败，这问题答非所问啊。其实电饼铛上下加热、升温太快，凉皮面糊一下去瞬间定型，根本铺不匀，而且没有蒸汽环境，凉皮容易干裂发硬，不像蒸锅那样能做出那种劲道爽滑的口感。至于它还能做啥，除了鸡翅米饼，其实做烙饼、煎饺、甚至烤红薯都挺方便的，主打一个无油少烟，但想指望它完美复刻凉皮，真的难。