电饼铛做煎饼时太浅怎么办？
吃土少女の日常 面醒好后取出面团，撒上适量面粉，用擀面杖擀平。然后倒上菜籽油，撒盐、鸡精和葱花，把面皮折叠起来。接着再撒面粉，再擀平一次。电饼铛预热加油，把饼坯放进去，翻面煎到两面金黄就可以出锅了。切好装盘就能吃，自己做的葱油饼真的特别香。
吃土少女の日常 评论 (2)
这步骤有点繁琐啊，擀两次？我一般直接摊成饼状放油煎，省事多了。
这步骤有点绕啊，擀平、加油撒料、折叠、再擀，感觉像是做千层酥的节奏。对于电饼铛这种平底盘具，面皮如果太薄或者折叠后太厚，受热确实容易不均。其实简化一下：面发好直接擀大张薄皮，刷油撒葱盐，卷起来切段，再按扁擀圆下锅，这样饼身层次更均匀，也不容易因为折叠过厚导致中间夹生，适合新手操作。