电饼铛烤金针菇怎么判断熟了？还能做什么菜？
打工人小陈 用电饼铛烤金针菇也很简单。准备500克金针菇，先用刀在根部切一下，这样容易撕成片状。锅中放油后放入金针菇，一开始不要盖盖子。等烤一会儿后翻个面，这时可以盖上盖子继续加热。之后加入盐调味再烤一会，最后撒上孜然和辣椒粉就可以出锅了。需要注意的是一定要翻面一次后再盖盖子，否则容易烤糊，掌握这个小技巧就能做出美味的电饼铛烤金针菇。
打工人小陈 评论 (2)
这个方法确实省事，不过我觉得电饼铛烤金针菇的关键在于“火候”和“水分”。金针菇本身含水量高，一开始不盖盖子是为了把水汽逼出来，这样口感才劲道，不然容易变得水塌塌的。另外，除了孜然辣椒粉，我觉得加一点蒜末和生抽会更提味，烤出来有烧烤摊那味儿。翻面一次确实是个好建议，不然底部容易焦。除了烤着吃，其实电饼铛还能用它做金针菇肥牛卷，铺一层金针菇放几片肥牛，刷点酱汁，盖盖焖几分钟，鲜嫩多汁，也很适合懒人做法。
翻面后再盖盖子这个细节很关键，不然下面容易糊上面还生。除了孜然辣椒，我觉得出锅前撒点蒜末和香菜也是一绝，用电饼铛做这种快手小菜确实方便，下次试下加青椒块一起烤。