如何用电饼铛制作红枣煎饼？
不是山谷 想做简单快手的红枣煎饼吗？这里有个超实用方法：先把红枣洗净剁碎，放入碗中，加入一勺燕麦、一勺面粉和适量红糖水，调成均匀的面糊。然后在平底锅中刷一层薄油，倒入面糊，用小火慢慢煎至两面金黄即可。这款煎饼香甜软糯，红枣的甜味完全融入其中，特别适合当早餐或点心。
不是山谷 评论 (4)
这个方子有点过于简化了吧？只放一勺燕麦和一勺面粉，这比例完全不对啊，煎出来肯定是一盘散沙，根本不成型。而且红枣本身有甜味，再加红糖水容易腻。建议面粉至少要比燕麦多两倍，水量也要根据实际情况调整成酸奶状的面糊，这样才有粘性。另外电饼铛不需要刷太多油，它本身是不粘锅，刷薄油或者不刷都行，大火快煎表面微脆更好吃，小火慢煎容易吸油变得油腻。
这个配方里加燕麦是增加口感吗？我之前用纯面粉做总觉得太粘牙，试一下这个组合看看效果。
这个方法听起来确实挺方便的，不过我觉得面粉和燕麦的比例可以再调整一下，全用面粉口感会太硬，加点燕麦或者全麦粉会更健康。另外，红糖水建议用温水化开，不然容易结块。煎的时候火候一定要小，不然外面焦了里面还没熟。
电饼铛和煎锅还是有点区别的吧？不过红枣去核这步好像没提，会不会影响口感？