吊炉烧饼五香配方是什么?

吊炉烧饼五香配方的做法:准备酵母10克、泡打粉、五香粉5克、白糖3克混合均匀,倒入30度温水搅拌至完全化开,再加入五得利精制面粉500克,揉制成质地软滑的面团,盖上保鲜膜饧发15分钟后,擀成厚度均匀的面片,抹上油酥卷成长条,用刀切成大小均匀的面剂子。

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这配方看着简单,但关键在于油酥的比例,不然容易散开。还有酵母和泡打粉一起用要注意温度,太热了酵母就失效了。