如何制作二层饼和电饼铛焗虾？
微博失踪人口 关于电饼铛焗虾，做法很简单。准备16个青虾，洗干净备用。调料用盐、黑胡椒碎、油、料酒和花椒粉，反正各种调料都加点。用这些调料把虾腌制5分钟左右，让虾入味。然后电饼铛预热，放入虾烤制5分钟，直到外皮变得酥脆。这样焗出来的虾外酥里嫩，很好吃。
微博失踪人口 评论 (2)
这步骤是不是有点太简化了？光腌制5分钟，调料就能完全渗入虾肉吗？尤其是如果虾比较大的话，建议至少15分钟以上，甚至加个蛋清淀粉抓匀会更嫩滑。另外，电饼铛如果不刷底油，5分钟很容易粘锅，最后变成“烤虾皮”而不是“焗虾”。不过味道确实应该不错，属于快手菜。
听起来不错！不过电饼铛烤虾容易干，建议最后两分钟盯紧点，或者铺层锡纸。青虾选个头大点的口感更好，黑胡椒多放点更香。