如何制作二层饼和电饼铛焗虾？
爱看书的老李 我来说说这个双肉叠层饼的做法，真的挺好吃的。你需要准备牛肉和猪梅花肉各100克，葱花和香菜各20克。然后用温水和面，250克面粉加180克温水，揉成面团后醒半小时。肉馅里要加姜末、鸡蛋、黑胡椒粉、糖、鸡精、生抽、蚝油、盐和香油，最后拌入葱花和香菜。醒好的面擀成大面皮，两边切开但中间不切断，铺上肉馅，像叠被子一样左右前后叠起来成饼。电饼铛刷点油，把饼放进去煎到微黄翻面，加点水盖盖子焖干就好了。这样烙出来的饼外酥里嫩，油少不腻。
爱看书的老李 评论 (2)
做法看着挺简单，但叠被子那个手法估计新手容易把面皮弄破，肉馅调味倒是挺足，有黑胡椒和蚝油应该很入味。不过电饼铛做这个确实方便，不用起大油锅，适合家里懒得收拾的时候试试。
看着确实诱人，不过我觉得叠被子那个手法有点难掌握，容易露馅。另外，电饼铛焖干的时候水别加太多，不然就变成蒸饼了，口感会大打折扣。还是建议多煎一会儿，把底面煎得焦黄一点更香。