发面饼子怎么做

包馅的时候要把面皮四边提起捏紧，收口朝下按扁成饼坯。按的时候力度要均匀，太薄容易破，太厚不容易熟。包好的饼坯盖上保鲜膜二次醒发10分钟，这样烙出来的饼会更蓬松。