发面千层馅饼怎么做
接下来是折叠的关键步骤。先将下面中间的一片面皮折起覆盖在中心,接着折起下面两边的面皮,再依次折起中间左右两边、上面左右两边的面皮。最后将上面中间的面皮也折过来,形成一个紧凑的多层结构。
接下来是折叠的关键步骤。先将下面中间的一片面皮折起覆盖在中心,接着折起下面两边的面皮,再依次折起中间左右两边、上面左右两边的面皮。最后将上面中间的面皮也折过来,形成一个紧凑的多层结构。
这个折法听着确实比传统的好控制,不过实操时面皮太薄容易破,太厚又折不动,火候掌握不好容易夹生,大家做的时候记得中小火慢烙。