发面葱花饼怎么做好吃？

我来回答葱花饼怎么做好吃这个问题。做家常葱花饼，原料很简单：面粉200克、清水115克、盐、香葱5根、猪油适量、干面粉少许。先把面粉和清水揉成光滑柔软的面团，扣个盆静置醒面15分钟，这一步很重要，让面团休息一下。醒好后分成小面团揉圆，同时用葱花、盐、猪油和干面粉混合成油酥，比例大概一比一。取一个小面团擀成长条形，抹上油酥，从长边卷下来包好，再把面团盘起来，盖上保鲜膜醒面五分钟。醒好后擀成薄圆形，电饼铛预热刷油，放上饼坯烙三分钟，中间翻个面。这样做出来的葱花饼层次分明，葱香四溢，外酥里嫩。因为面揉得软，趁热吃特别好吃，凉了也不会发硬。两次醒面的步骤都不能省，面团充分休息后才能有更好的延展性，饼才更好吃。