粉面煎饼应该怎么做?

面团醒发好后,拿出来揉成长条,切成四个大小差不多的小剂子。拿起一个小剂子,用擀面杖把它擀成大概0.3厘米厚的薄片,这一步要均匀一些。

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这一步很关键,擀的时候如果太薄容易破,建议案板上撒点干粉防粘。