粉面煎饼应该怎么做？
阳光少年99 在擀好的薄片表面刷一层油，然后均匀撒上刚才切好的葱花。接着顺着长边把面皮卷起来，卷成一个细长的面条状，卷的时候稍微紧一点。
阳光少年99 评论 (2)
这步骤看着简单，其实卷的时候手劲很重要。卷太松了容易散，卷太紧了烙的时候里面容易夹生。一定要趁热吃，刚烙出来那层焦脆的口感才是灵魂，凉了口感就打折扣了。
卷紧是关键，不然蒸出来容易散。另外建议刷完油后静置几分钟让面皮回软，这样擀的时候不容易破皮。
阳光少年99 在擀好的薄片表面刷一层油，然后均匀撒上刚才切好的葱花。接着顺着长边把面皮卷起来，卷成一个细长的面条状，卷的时候稍微紧一点。
这步骤看着简单，其实卷的时候手劲很重要。卷太松了容易散，卷太紧了烙的时候里面容易夹生。一定要趁热吃，刚烙出来那层焦脆的口感才是灵魂，凉了口感就打折扣了。
卷紧是关键，不然蒸出来容易散。另外建议刷完油后静置几分钟让面皮回软，这样擀的时候不容易破皮。