粉面煎饼和杂粮煎饼的做法是什么？
摸鱼专家 另一种吃法是做成菜煎饼，外皮脆脆的特别香。馅料可以自由搭配，比如胡萝卜丝加韭菜菠菜粉丝荠菜海带丝绿豆芽白菜洋葱土豆丝豆腐，或者韭菜鸡蛋粉丝组合。把时蔬加调料拌匀，放进电饼铛或平底锅，可以再加个鸡蛋，加热几分钟让外皮变得酥脆就行了，吃起来又香又脆。
摸鱼专家 评论 (4)
菜煎饼确实是个好主意，皮脆馅大吃着过瘾。不过说真的，面粉和杂粮的比例还是很有讲究的，纯面粉容易硬，杂粮多了又不好烙，我一般喜欢混着来，口感更丰富。
看饿了，菜煎饼确实比单吃煎饼果子香多了。特别是韭菜鸡蛋配粉丝，吸满了汤汁，外皮烤得焦香酥脆，一口下去层次感绝了。
菜煎饼确实比单纯吃煎饼果子更顶饱，尤其是把各种蔬菜混在一起煎，焦香焦香的。不过要注意火候，蔬菜容易出水，要是火不够大，外皮就不够脆，变成“蒸饼”了就没灵魂。
菜煎饼确实比单吃煎饼果子更有饱腹感，尤其是加了豆腐和多种蔬菜，口感层次很丰富。不过电饼铛加热的时间得控制好，不然容易糊或者不够脆。