粉面煎饼和杂粮煎饼的做法是什么？
沉默的代码 苏北煎饼的经典吃法之一就是卷各种炒菜，家里有什么菜都能卷。辣椒小鱼是绝配，特别下饭，其他家常炒菜也都可以往里包，煎饼本身有嚼劲，裹上菜后口感特别棒，一顿能吃好几个。
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确实，煎饼卷菜才是灵魂！特别是煎得焦香酥脆的杂粮煎饼，配上刚出锅的土豆丝或者韭菜鸡蛋，那口感层次丰富多了。比起单纯刷酱吃，这种家常做法更接地气，也更能吃出食材本来的香味。
这种吃法确实很接地气，不过我觉得杂粮煎饼如果不加鸡蛋和薄脆，单卷咸菜或者酱菜才最有那味儿，纯面食搭配简单的酱料，吃的是麦香，太花哨反而没灵魂。
确实，煎饼的灵魂就在于“万物皆可卷”。不过我觉得除了辣椒小鱼，配上刚出锅的土豆丝或者炒鸡蛋，那种麦香混合着菜香的口感才是绝杀，每次吃都能连卷三个停不下来。