福安肉饼和玉米肉饼的做法是什么？
小紫薯 玉米肉饼的做法也不难，准备五花肉250克、豆腐一块、玉米面25克、胡萝卜一根、青椒一个、生姜一块。生姜、青椒、胡萝卜、五花肉都打成沫，豆腐抓碎，一起放大碗里加料酒、酱油、五香粉、盐、植物油、香油和两勺蚝油，根据自己口味调整用量。撒上两大勺玉米面，注意不要太干要稍微湿一些，然后团成团按压成饼状，用电饼铛煎到两面金黄就可以吃了，玉米面让肉饼有独特的香味和口感。
小紫薯 评论 (2)
玉米面其实挺容易吸水的，如果不注意控制水量，煎的时候真的很容易散掉，我觉得可以加个蛋清或者少加点淀粉来增加粘合度，不然新手可能翻车。
这配方看着挺实在，不过玉米面25克是不是有点少？感觉主要吃的是肉和豆腐的口感，玉米味可能不太明显。另外，豆腐抓碎后水分大不大？如果太湿的话，煎的时候容易散，建议豆腐先挤一下水或者加点淀粉锁住水分，不然电饼铛里容易粘底，翻面就碎了。